L'hôtellerie est l'un des principaux secteurs de l'économie européenne, tant en termes d'emploi qu'en termes de contribution directe au produit intérieur brut. Entre 2013 et 2016, le secteur hôtelier est passé de 10,3 à 11,9 millions d'employés, créant 1,6 million de nouveaux emplois, tandis que le nombre d'entreprises passait de 1,8 à presque 2 millions.

Sur la même période, le chiffre d'affaires a également augmenté de 20%, passant de 507 à 605 milliards d'euros. En 2017, l'Europe se confirme comme la première destination touristique avec 672 millions d'arrivées internationales en 2017, devant la zone Asie-Pacifique (323) et les Amériques (211). Avec le tourisme, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est la troisième activité socio-économique la plus importante de l'UE.

Dans ce secteur, l'Italie figure parmi les pays européens les plus importants: elle occupe la première place en nombre de chambres d'hôtel (plus d'un million avec 2,3 millions de lits) et la troisième en nombre de nuitées dans les hôtels (plus de 262 millions). L'Italie est également le pays européen qui a la plus grande capacité d'attraction touristique des pays tiers, avec 33,6 millions de nuitées dans les hôtels. L'impact sur l'emploi est très important: le nombre moyen de travailleurs employés dans les entreprises italiennes d'hébergement est d'environ 176.000, mais en août il atteint 250.000 employés en raison de l'effet de la forte saisonnalité.

L'hôtellerie figure parmi les cinq premiers types de bâtiments dans le secteur des services énergétiques. Un hôtel typique consomme environ 320 kWh/m² par an et émet entre 160 et 200 kg de CO2 par mètre carré de surface de chambre. Dans les hôtels, le plus gros consommateur final d'énergie (environ la moitié de la consommation totale) est la climatisation, qui comprend généralement les fonctions de chauffage, de refroidissement, de ventilation, de rénovation et de déshumidification. Comme on peut s'y attendre, les conditions climatiques extérieures et les caractéristiques de l'enveloppe du bâtiment sont les principaux facteurs déterminant la quantité d'énergie requise pour la climatisation.

Mais les niveaux de température interne sont également déterminants pour la consommation d'énergie. Le contrôle complet des thermostats et des unités terminales par les clients entraîne souvent des températures inutilement élevées en hiver et des températures basses en été. Les fenêtres et les portes des pièces peuvent rester ouvertes à un système de climatisation fonctionnant à pleine puissance. De plus, dans de nombreuses chambres, les clients sont absents pendant la journée (même pendant 60-65% du temps), alors que les systèmes sont laissés en fonctionnement: il peut arriver que l'énergie de climatisation d'une chambre soit consommée 24 heures par jour ou que le système reste actif même sans réservation.

Dans ces cas, le potentiel d'économies d'énergie est considérable, surtout si l'on considère qu'une grande partie de la consommation d'énergie dans ces bâtiments est due aux pertes et aux déchets.

Mais les économies d'énergie ne peuvent jamais sacrifier le confort des clients. Pour cette raison, l'utilisation de l'automatisation du bâtiment est essentielle, tant pour les nouvelles structures que pour les rénovations.

Le concept de ”durabilité” a été formulé pour la première fois dans le rapport ”Notre avenir à tous” publié en 1987 par la Commission mondiale sur l'environnement et le développement. Il est connu par beaucoup sous le nom de ”Rapport Brundtland”, par Gro-Harlem Brundtland, Norvégien, alors Président de la Commission.

Dans ce rapport de développement durable, cela signifie ”... veiller à ce que le développement réponde aux besoins de la génération actuelle sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ”. Dès le milieu des années 80, on a constaté que le monde était confronté à un défi mondial auquel il ne pouvait répondre que par un nouveau modèle de développement, défini précisément comme ” durable ”. Le rapport fait également explicitement référence au secteur du tourisme: ”Les activités touristiques sont durables lorsqu'elles sont développées de manière à rester viables dans une zone touristique pour une durée illimitée, qu'elles ne modifient pas l'environnement (naturel, social et artistique) et qu'elles n'entravent ni n’inhibent le développement des autres activités sociales et économiques”.

Contrairement à la plupart des bâtiments commerciaux, les hôtels consomment des ressources sept jours sur sept et 24 heures sur 24 et ont donc un grand potentiel de récupération d'efficacité. Aujourd'hui, de plus en plus d'entrepreneurs du secteur hôtelier demandent de leur propre initiative une certification de durabilité pour la structure, notamment parce que les clients-hôtes et les tour-opérateurs sont de plus en plus conscients de ces questions.

La contribution de l'automatisation du bâtiment à la certification de durabilité

Il existe plusieurs systèmes de certification de durabilité tels que LEED, BREEAM, Greenstar ou PassivHaus. Par exemple, si l'on considère le protocole LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), développé par le U.S. Green Building Council et largement utilisé à l'échelle internationale, l'automatisation des bâtiments joue un rôle décisif dans de nombreuses catégories d'évaluation. Comme J. Arias et M. Jiménez l'ont souligné dans leur livre ”KNX for LEED”, les solutions d'automatisation standard de KNX peuvent contribuer jusqu'à 54 des 110 crédits totaux disponibles dans le cadre de la procédure LEED, en particulier dans les catégories ”économie d'eau, énergie, atmosphère et qualité environnementale”.

Le concept de nZEB « bâtiments à consommation énergétique presque zéro »  a été introduit par la Directive européenne sur la performance énergétique des bâtiments (2010/31/EU). Ce terme désigne un bâtiment à très haute performance énergétique, dans lequel les besoins énergétiques sont très faibles ou presque nuls et qui devrait être couvert dans une très large mesure par de l'énergie provenant de sources renouvelables, y compris celle produite localement ou à proximité.

De 2013 à 2016, la Commission européenne a cofinancé le projet NeZEH (nearly Zero Energy Hotel) dans le but de démontrer les avantages de convertir les structures hôtelières existantes en bâtiments à énergie presque nulle et d'accélérer le rythme des rénovations. Le projet couvrait les hôtels de petite et moyenne taille, qui représentent 90 % des établissements hôteliers en Europe. Des projets pilotes ont confirmé la faisabilité de ces investissements, en fournissant des conseils techniques aux hôteliers, en entreprenant des activités de formation et en promouvant des campagnes de communication visant à sensibiliser le public aux avantages des bâtiments nZEB et à convaincre les hôteliers européens d'investir dans des projets d'efficacité énergétique.

Résultats du projet

16 hôtels situés dans 7 pays européens (Croatie, France, Grèce, Italie, Roumanie, Espagne, Suède) ont été rénovés pour devenir des bâtiments nZEB:

• Des économies d'énergie primaire de 1 123 tpe/an ont été réalisées et les émissions de CO2 ont été réduites de 2 556 t/an.
• 6,3 millions d'euros ont été investis et des énergies renouvelables ont été produites pour l'équivalent de 332 tpe/an.
• Plus de 1 600 propriétaires d'hôtels et concepteurs de bâtiments ont participé à ces activités.
• Des outils pratiques, dont le kit d'outils électroniques neZEH, ont été mis en ligne pour permettre aux hôtels d'évaluer leur consommation d'énergie et d'identifier des solutions pour améliorer leur efficacité énergétique.
• Plus de 56 000 hôteliers et managers ont été informés : une méthodologie et des résultats sont désormais à la disposition de tout hôtel intéressé.
• Le consortium neZEH a produit des exposés de position contenant des recommandations à l'intention des décideurs politiques pour éliminer les obstacles et accroître les rénovations dans le secteur hôtelier.

Le système de contrôle d'accès Ekinex est basé sur la technologie du transpondeur et exploite toute sa flexibilité et sa sécurité. Les appareils sont entièrement compatibles avec le système KNX et peuvent être combinés avec les séries FF et 71 d'appareils muraux Ekinex KNX. Le système de contrôle d'accès ekinex allie confort et économie d'énergie de manière optimale; il est particulièrement adapté aux bâtiments hôteliers, où il permet de créer des systèmes flexibles et avancés, optimisant les services réservés aux clients.

Contrôle d'accès
Le lecteur de cartes Ekinex EK-TR2-TP est utilisé pour accéder à la pièce. L'appareil est installé à l'extérieur de la chambre ou d'autres chambres d'hôtel dont l'accès doit être réservé. Chaque carte est équipée d'un circuit électronique et, une fois proche du lecteur, elle transmet le code d'accès unique. L'entrée est autorisée ou refusée en fonction de l'autorisation disponible.

Détection de présence
Le dispositif porte -carte Ekinex EK-TH2-TP est utilisée pour la détection de présence. L'appareil est installé à l'intérieur de la pièce; la carte est insérée par le client dans le compartiment spécial. Par ce simple geste, le système donne son accord à l'activation des utilisateurs de la pièce (typiquement l'éclairage, la climatisation ou la prise contrôlée pour la télévision). En même temps, la présence est notifiée au logiciel de supervision EK-TSW installé sur le PC de la réception. Les informations sur l'état de la chambre (comme la nécessité de réaménager, de réapprovisionner le bar, le besoin d'entretien ou l'impossibilité d'utiliser la chambre) sont plutôt communiquées à la réception par le personnel de l'hôtel, grâce à des cartes spéciales (mastercard).

Les appareils sont de dimensions égales à 2 modules en standard italien (44 x 44 mm), alimentés en 12-24 V AC/DC et peuvent être installés sur une boîte d'encastrement carrée (2 postes) en standard italien ou sur une boîte d'encastrement ronde avec une distance des trous de fixation égale à 60 mm. Les deux ont une sortie relais de 4A à 24V et une entrée binaire librement programmable; la sortie peut être utilisée pour contrôler des charges, tandis que l'entrée binaire permet de connecter des dispositifs tels que la barre d'accouplement pour l'alarme de la salle de bains ou un contact pour ouvrir des portes ou fenêtres. Basés sur la technologie KNX, le seul standard ouvert au monde pour le contrôle de la maison et du bâtiment, ces appareils offrent une flexibilité d'utilisation maximale et une polyvalence fonctionnelle.

Programmation par carte
La programmation des cartes et la configuration des appareils peuvent être effectuées à partir de la réception ou d'un autre endroit où le module de programmation est installé, connecté à un PC avec le logiciel de programmation et de supervision EK-TSW installé.

Appareils et codes de commande
Lecteur de carte: EK-TR2-TP
Dispositif porte-carte: EK-TH2-TP
Logiciel de programmation et de supervision: EK-TSW
Kit de 10 cartes à transpondeur non personnalisées: EK-TCE-10
Kit de 10 cartes à transpondeur personnalisables: EK-TCC-10

Application Scheme

Le module hôtelier Ekinex EK-HO1-TP permet la gestion complète des fonctions des chambres d'hôtel au moyen d'un seul appareil KNX. Afin de répondre aux exigences de réduction de l'encombrement des appareils d'installation dans les armoires électriques, de nombreuses fonctions de commande et de signalisation, qui nécessitent généralement l'utilisation de plusieurs produits, ont été concentrées dans un seul appareil extrêmement compact (8 unités modulaires, largeur 144 mm):

• Le chauffage, le refroidissement et la ventilation au moyen de ventilo-convecteurs;
• Éclairage (ON/OFF direct par les sorties);
• Ombrage (stores ou stores vénitiens motorisés);
• Commande ON/OFF des appareils électriques (par l'intermédiaire de prises contrôlées);
• Déverrouillage électro-verrouillage de la porte d'accès de la chambre;
• Contrôle d'accès (à l'aide de lecteurs et de porte-cartes traditionnels);
• Demande d'assistance/de sauvetage;
• Signalisation de la réorganisation de la chambre.

L'appareil offre de nombreuses possibilités de fonctionnement en combinaison avec les appareils Ekinex KNX ou les appareils traditionnels (pas de bus). La climatisation, par exemple, peut être combinée avec les thermostats et multi-capteurs Ekinex, avec les boutons Ekinex équipés d'une fonction sonde de température et thermostat, avec les interfaces Ekinex équipées d'entrées pour sondes NTC et fonction thermostat. Il est également possible de configurer une entrée de module hôtelier pour le raccordement d'une sonde NTC et d'utiliser le régulateur de température intégré dans l'appareil. Le concepteur du système dispose ainsi d'une flexibilité maximale pour choisir la solution technique qui convient le mieux à chaque hôtel et à chaque type de client.

Les séries FF et 71 de commandes de boutons Ekinex peuvent afficher les symboles de la fonction assignée sur les touches: un détail fortement recommandé pour les bâtiments hôteliers qui garantit aux clients une compréhension immédiate des commandes disponibles. De plus, les cadres peuvent être personnalisés avec le nom et/ou le logo de l'hôtel, un détail raffiné qui met en valeur le soin apporté par le décorateur. De même, les cartes à transpondeur du système de contrôle d'accès peuvent également être personnalisées sur demande du client.